Une Table entre Ciel et Mer
L’authenticité du feu, l’élégance du goût.
À La Pause, situé sur la plage de Leucate à l’emplacement de l’ancien Maivys, la cuisine se veut une célébration de la Méditerranée. Dans un cadre ouvert sur l’horizon, nous vous proposons une expérience gastronomique solaire, où chaque assiette raconte une histoire de terroir et de passion.
La Magie du Brasero
Au cœur de notre cuisine : le feu. Nous privilégions la cuisson au brasero pour sublimer nos produits. Cette méthode ancestrale saisit les chairs, magnifie les saveurs et apporte cette note fumée unique qui caractérise notre table.
Poissons de la criée, viandes sélectionnées et légumes de saison sont travaillés avec justesse pour une explosion de saveurs brutes et raffinées.
Fraîcheur & Terroir
Notre carte évolue au rythme des arrivages. Nous travaillons main dans la main avec les producteurs locaux pour vous garantir une fraîcheur absolue.
Ici, le produit est roi : nous le transformons avec respect pour préserver toute sa noblesse.
Pâtisserie Élégante
Pour finir sur une note de douceur, laissez-vous séduire par nos créations sucrées. Nos pâtisseries, pensées comme des bijoux de gourmandise, allient finesse et légèreté.
Des desserts graphiques, frais et de saison, pour une conclusion tout en élégance.
Mixologie Signature
Prolongez l’expérience au bar de La Pause. Nos mixologues imaginent pour vous des cocktails exclusifs, véritables infusions de soleil et de fraîcheur, travaillés avec des fruits de saison et des herbes fraîches.
Une sélection de vins d’exception accompagne également vos moments de détente.
